FOOD & DRINKS
Midi
Notre incontournable pita homemade servie chaude pour sublimer chaque saveur 1
huile d’olive Parcelle 26 & fleur de sel de Guérande IGP
RIP & DIP
Peynir turc au poivron vert brûlé 9
yaourt grec, citron & tahini, piment vert, pétales de roses & pistache
Filets de maquereaux français marinés à l’huile 10 d’olive & au citron 12
sauce romesco au piment et poivron rouge, tomates, amandes hachées & fleur de sel de Guérande IGP
Malka Bread 12
brioche maison sortie du four à l’huile d’olive, accompagnée d’un beurre de la Ferme de Viltain au dukkah maison, de tehina & de zhoug légèrement pimenté
TO SHARE
Pleurotes à la braise & chermoula de coriandre 13
praliné de cèpes français, mélange d’herbes & fleur de sel de Guérande IGP
Spanakopita 12
pâte filo, feta, pousses d’épinards, zaatar sauvage, huile d’olive Parcelle 26
Brocoli rôti & sauce anchois maison 12
crumble de brocoli au zaatar, huile de poireau, menthe & parmesan AOP (option veggie possible)
Sucrines braisées & yaourt fumé au romarin 10
dukkah maison, mélasse de datte, sumac & huile d’olive Parcelle 26
Shakshuka Verde & pita maison 13
blettes & oignons français, pousses d’épinards, roquette, paprika & cumin, oeufs bio d’IDF
Crudo de daurade Royale & concombres marinés 15
vinaigrette à l’huile de poireau acidulée à la coriandre, aneth & aïoli à l’ail grillé
Carpaccio de poulpe français 19
sauce maison au miel, ras el hanout & harissa, pignons de pin, mélange d’herbes & fleur de sel de Guérande IGP
Shawarma de boeuf à la braise (+ 1 pièce 6e) 12
crêpe à mille trous à la flamme, poire de boeuf français épicée & braisée, chou rouge mariné, sauce blanche & algérienne maison
Terrine de poireau aux épices & olives de Kalamata 10
poivre rouge Kampot bio & cumin, huile de vert de poireau, chips de racine de poireau & coriandre
DESSERTS
Gâteau aux amandes et miel 11
frangipane, mousse amandes amères & tuile de miel de châtaignier
Crumble pomme, rhubarbe et karak (vegan) 9
crème diplomate à la badiane, clous degirofle, gingembre, fève de tonka, cardamome verte,cannelle & thé noir, mélasse de rhubarbe
Cake pistache et fleur d’oranger 12
praliné de pistache salé & mascarpone à la fleur d’oranger
Profiterole & glace achta Sirov X Dalia Group 8
crémeux chocolat 66%, cardamome, sauce lactée chocolat labneh et glace achta Sirov X Dalia Group
Soir
Notre incontournable pita homemade servie chaude pour sublimer chaque saveur 1
huile d’olive Parcelle 26 & fleur de sel de Guérande IGP
RIP & DIP
Peynir turc au poivron vert brûlé 9
yaourt grec, citron & tahini, piment vert, pétales de roses & pistache
Filets de maquereaux français marinés à l’huile 10 d’olive & au citron 12
sauce romesco au piment et poivron rouge, tomates, amandes hachées & fleur de sel de Guérande IGP
Malka Bread 12
brioche maison sortie du four à l’huile d’olive, accompagnée d’un beurre de la Ferme de Viltain au dukkah maison, de tehina & de zhoug légèrement pimenté
TO SHARE
Pleurotes à la braise & chermoula de coriandre 13
praliné de cèpes français, mélange d’herbes & fleur de sel de Guérande IGP
Spanakopita 12
pâte filo, feta, pousses d’épinards, zaatar sauvage, huile d’olive Parcelle 26
Brocoli rôti & sauce anchois maison 12
crumble de brocoli au zaatar, huile de poireau, menthe & parmesan AOP (option veggie possible)
Sucrines braisées & yaourt fumé au romarin 10
dukkah maison, mélasse de datte, sumac & huile d’olive Parcelle 26
Shakshuka Verde & pita maison 13
blettes & oignons français, pousses d’épinards, roquette, paprika & cumin, oeufs bio d’IDF
Crudo de daurade Royale & concombres marinés 15
vinaigrette à l’huile de poireau acidulée à la coriandre, aneth & aïoli à l’ail grillé
Carpaccio de poulpe français 19
sauce maison au miel, ras el hanout & harissa, pignons de pin, mélange d’herbes & fleur de sel de Guérande IGP
Shawarma de boeuf à la braise (+ 1 pièce 6e) 12
crêpe à mille trous à la flamme, poire de boeuf français épicée & braisée, chou rouge mariné, sauce blanche & algérienne maison
Terrine de poireau aux épices & olives de Kalamata 10
poivre rouge Kampot bio & cumin, huile de vert de poireau, chips de racine de poireau & coriandre
BIG PLATES FOR THE FAM’
Épaule d'agneau confite aux épices & miel de fleurs (4 pax) 105
agneau français mijoté 4h, pommes de terre grenailles, carottes confites, romarin & oignons rouges
Shakshuka verde (4/6 pax) 55
blettes & oignons français, pousses d’épinards, roquette, paprika & cumin, oeufs bio d’IDF
DESSERTS
Gâteau aux amandes et miel 11
frangipane, mousse amandes amères & tuile de miel de châtaignier
Crumble pomme, rhubarbe et karak (vegan) 9
crème diplomate à la badiane, clous degirofle, gingembre, fève de tonka, cardamome verte,cannelle & thé noir, mélasse de rhubarbe
Cake pistache et fleur d’oranger 12
praliné de pistache salé & mascarpone à la fleur d’oranger
Profiterole & glace achta Sirov X Dalia Group 8
crémeux chocolat 66%, cardamome, sauce lactée chocolat labneh et glace achta Sirov X Dalia Group
Brunch
FORMULE OBLIGATOIRE : mezze, plat, sweet, soft & café 33
Formule brunch-cocktail : 39
MEZZE
Mezze party & pain
Tzatziki au céleri branche
Yaourt nature de la Ferme de Viltain, citron jaune, céleri
Taboulé d'orzo citronné
persil, menthe, oignons rouges & huile d’olive
Egg Salad
Oeufs bio d’IDF, cébettes, oignons rouges, persil & creamy mayo maison
Mix bread
hallah au sésame doré & pain moelleux aux graines de cumin maison, pain pita
PLATS
Sabich
creamy houmous aux pois chiche du Moulin des Gauthiers, oeuf bio mollet d’IDF, sauce amba à la mangue légèrement épicée, aubergine rôtie & pommes de terre grenailles
Shawarma de boeuf à la braise (+ 1 pièce 6e) 12
crêpe à mille trous à la flamme, poire de boeuf français épicée & braisée, chou rouge mariné, sauce blanche & algérienne maison
Shakshuka verde & pita maison
blettes & oignons français, pousses d’épinards, roquette, paprika & cumin, oeufs bio d’IDF
SWEAT
Cake pistache et fleur d’oranger
praliné de pistache salé & mascarpone à la fleur d’oranger
Profiterole & glace achta Sirov X Dalia Group
crémeux chocolat 66%, cardamome, sauce lactée chocolat labneh et glace achta Sirov X Dalia Group
Jolia Granola
yaourt grec, granola maison aux amandes effilées, flocons d'avoine, graines de courge, tahini & sirop d’érable, brunoise de pommes Granny Smith & coriandre, mélasse de datte
SOFTS
Citronnade eau de rose
infusion d'hibiscus, d’hibiscus, miel, citron jaune
Thé vert glacé homemade,
menthe & citron jaune
Jus détox de carotte, gingembre, citron jaune et miel
CAFÉS & CO
Espresso / Allongé
Thés
Café frappé
Latte / Cappuccino
Double espresso
COCKTAILS
de balsamique, jus de citron jaune, clarification au
Hysope
calvados, ginger beer, jus de poire, zaatar, sirop
de balsamique, jus de citron jaune, clarification au
lait
et sirop de thé sencha
Yviskos
tequila, bissap méditerranéen aux 5 épices, verjus
et sirop de thé sencha
COCKTAILS
Zala 13
Gin, jus de pamplemousse, infusion verveine, sirop de graines de fenouil, jus de citron jaune, dash de select
Hsyope 13
Calvados, ginger beer, jus de poire, zaatar, sirop de balsamique, jus de citron jaune
Baladi 12
Saké, bas armagnac infusé au gingembre, sirop de riz torréfié, sumac, jus de citron jaune, infusion gingembre citron vert & bitter whisky barrel
Arabika 12
Gin Baccae, campari, vermouth maison au café & aux quatre épices
Tahmis 14
Pisco infusé aux noix torréfiées, whisky, poire au cognac, yuzushu, jus de poire & de citron jaune, sirop de miel & bitter blackwalnut
Yviskos 13
Tequila, bissap méditerranéen aux 5 épices, verjus & sirop de thé vert sencha
Cocktail création 15
Quelques indications et laissez place à l’imagination de notre équipe !
COCKTAILS SANS ALCOOL
Dalia 9
Gelée de groseille, hibiscus, menthe, badiane, cannelle, citron jaune et baies de timut
Alsha 9
Jus de pamplemousse, sirop de graines de fenouil, infusion verveine, citron jaune
BIÈRES & CIDRES
Gallia Blonde (25cL) - Pression 4,5
Gallia Blonde (50cL) - Pression 8
Lagunitas IPA (25cL) - Pression 5
Lagunitas IPA (50cL) - Pression 9
Deck & Donohue Blanche - Bouteille 8
Pietra - Bouteille 8
Cidre APPIE Extra Brut - Bouteille 7
SOFTS
Coca-Cola - 33cL 4,5
Coca-Cola Zéro - 33cL 4,5
Ginger beer Fever Tree - 33 cL 5
Perrier - 25cL 4
Thé glacé homemade - 33cL 6
Citronnade à l’eau de rose - 33cL 6
Jus d’orange homemade - 33cL 5
Jus Alain Milliat 33cL - 7
Pomme, poire, pamplemousse
Eau Castalie plate - 75cL 2
Eau Castalie pétillante - 75cL 2
CAFÉS & CO
Café frappé 5
Espresso / Allongé 2,5
Latte / Cappuccino 4
Double espresso 5
Café crème 4
Thés (gingembre & citronnelle, noir épices, vert menthe ) 4
Prix TTC, taxes et services compris. Liste des allergènes disponible sur demande